Recette de la Pizza maison

Recette de la Pizza maison

Liens : http://bit.ly/d1L2i2

Nominations : Pizza maison

Bled :  ?

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500g de farine
• 1 petit verre d'huile d'olive
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de levure du boulanger
• 1 verre de lait tiède
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel

Pour la garniture de la pizza :

• 400g de viande hachée
• 2 louche de sauce tomate
• 2 poivrons
• 150g d'olives noires
• 200g de gruyère râpé
• 200g de champignons
• 50g de câpres
• 100 gr de beurre

Préparation :

1. Préparer le levain : dans un bol, mélanger 1/2 verre de lait tiède avec la levure de boulanger et le sucre et laisser reposer pendant 10 mn jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et l'œuf. Faire une fontaine au milieu, puis ajouter le levain et le lait tiède. Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle. Laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit tiède.
3. Abaisser la pâte en rectangle et remonter les bords avec les doigts. La disposer sur une plaque allant au four. Badigeonner la surface avec l'huile d'olive, puis napper de sauce tomate et saupoudrer d'origan.
4. Couper les oignons en petits carrés puis les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter la viande hachée. Continuer la cuisson à feu doux. Saler et poivrer.
5. Garnir avec la viande hachée, les poivrons coupés en rondelles, les champignons, les olives noires et le fromage râpé. Faire cuire au four 200° C. (th 8) pendant 30 mn jusqu'à ce que la pizza soit dorée et croustillante.

Conseils :  -

Nombre de tentatives :  1

Résultats :

• OK
• Trop de pâte pour une seule pizza !
• Utiliser un seul poivron.
• Mettre moins de 30 minutes au four, OU à une température inférieure.

Préparation de la Sauce tomate spéciale pizza

Préparation de la Sauce tomate spéciale pizza

Liens : http://bit.ly/4DGiZW

Nominations : Sauce tomate spéciale pizza

Bled :  ?

Ingrédients : (pour 40cl. de sauce)

• 800 g de tomates entières pelées (en conserve)
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• sel
• origan séché
• piment d'Espelette
• sucre

Préparation :

1. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans un faitout. Émincer finement la gousse d'ail. Faire rissoler cet ail quelques minutes dans l'huile d'olive chaude en évitant qu'il brunisse.
2. Égoutter les tomates de la boite de conserve, comptez 800 g de tomates, poids net égoutté), et les hacher grossièrement au couteau éminceur. Ajouter la tomate fraichement concassée dans le faitout. Ajouter un peu d'origan, sel, piment d'espelette et une pincée de sucre.
3. Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide. La sauce doit avoir une consistance épaisse.
4. Mixer la sauce au mixeur plongeant de manière à obtenir une sauce fine et homogène.

Conseils :

• Afin de retirer facilement la peau des tomates, il suffit de les plonger 30 secondes dans de l'eau bouillante. Attendre qu'elles refroidissent un peu et peler.

Nombre de tentatives : 1

Résultats :

• OK

Recette du Curry de volaille

Recette du Curry de volaille

:http://bit.ly/97R0tx

Nominations : Curry de volaille

Bled :  Inde

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 600 g de sauté de dinde (coupée en morceaux)
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de curry en poudre
• 80 g de noix de coco râpée
• 30 cl de lait de coco
• 50 g de raisins secs de Corinthe
• 15 cl de crème liquide allégée à 5 % de MG
• 1 c. à café d’huile d’olive
• poivre

Préparation :

1. Dans une cocote antiadhésive, faîtes revenir les morceaux de sauté de dinde et l’oignon émincé avec une cuillère à café d’huile. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de curry en poudre. Laissez dorer.
2. Ajoutez le râpé de coco, le lait de coco, les raisins ainsi que la crème allégée et le reste de curry. Mélangez bien.
3. Laissez mijoter 15 min environ. Poivrez.

Conseils :

• Servez avec du riz basmati.

Nombre de tentatives :  1

Résultats :

• Mettre des amandes effilées, des noix de cajou.
• Utiliser une pomme Granny Smith (pour l'acidité).

Recette de la Quiche au poulet et aux légumes

Recette de la Quiche au poulet et aux légumes

Liens : http://bit.ly/b6tLyg

Nominations : Quiche au poulet et aux légumes

Bled : ?

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 250 g de farine
• 4 blancs de poulet désossés et sans peau
• 125 g de beurre
• 1 dl d'eau
• gousses d'ail haché
• 1 oignon haché
• 4 œufs
• 1 dl de crème fraîche
• 1 sachet de légumes surgelés variés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Bien mélanger la farine et le beurre, en pétrissant, jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Ajouter l'eau, une pincée de sel et pétrir de nouveau. Etaler sur une surface plane farinée. Réserver.
2. Faire revenir les blancs de poulet dans l'huile d'olive chaude, à feu doux, avec l'ail et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et cuire pendant quelques minutes. Egoutter, effiler le poulet et réserver.
3. Préchauffer le four à 180ºC et beurrer un moule. Battre la crème et les oeufs à la fourchette. Incorporer le poulet et les légumes. Saler et poivrer.
4. Etaler la pâte dans le moule. Verser la préparation antérieure dessus. Cuire au four pendant 40 minutes. Servir chaud.

Conseils : -

Nombre de tentatives : 1

Résultats :

• Mettre plus de farine.
• Poulet trop sec.
• Pas assez assaisoné (sel + poivre).
• Plutôt mettre des courgettes, des poireaux, ...

Recette du Concombre au yaourt

Recette du Concombre au yaourt

Liens :-

Nominations : Concombre au yaourt

Bled :  ?

Ingrédients : (pour ? personnes)

• 200 grammes de fromage blanc allégé
• 55 grammes de yaourt bio maigre
• 1/4 càc. de jus de citron
• 1/4 càc. d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• sel et poivre du moulin
• 400 grammes de concombre coupé en dés

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez ensemble fromage blanc, yaourt, jus de citron, huile d'olive, ail, sel et poivre.
2. Ajoutez les dés de concombre.

Conseils :

• Vous pouvez servir dans des verrines ou tremper des bâtonnets de crudités dans le concombre au yaourt.

Nombre de tentatives : 1

Résultats : OK