Recette du Curry de mangue

Recette du Curry de mangue

Liens : http://bit.ly/bdy1d4

Nominations :  Curry de mangue

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 1 mangue ferme coupée en dés
• 1 piment rouge séché, réhydraté, épépiné et haché finement
• 1 morceau de gingembre haché finement (taille d'un morceau de sucre)
• 1/2 boîte de lait de coco épais
• 1 pincée de curcuma
• huile, sel

Préparation :

1. Faites revenir rapidement le piment haché et le gingembre dans l'huile chaude.
2. Quand le mélange crépite légèrement, faites colorer la mangue 2 minutes. Versez le lait de coco, le curcuma, remuez, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

Conseils :

• La mangue doit être assez mûre mais encore ferme pour être fondante à la cuisson sans se déliter réduire en compote.
• Rajouter des fruits secs sucrés: raisins, papayes, ...en vrac. Un paquet de fruits secs exotiques non salés fait très bien l'affaire (sans les bananes).
• Selon le piment utilisé, il peut être doux ou un peu plus fort.

Nombre de tentatives :   0

Résultats :

• OK

Recette du Poulet sauce à l'ail

Recette du Poulet sauce à l'ail

Liens : http://bit.ly/aBaXom

Nominations :  Poulet sauce à l'ail

Bled :  U.S.A.

Ingrédients :   (pour 6 personnes)

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 8 gousses d'ail
• 1 petit piment rouge
• 10 cl d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de vinaigre
• 3 c. à soupe de vin blanc
• 3 brins de persil
• sel

Préparation :

1. Pelez et hachez grossièrement les gousses d’ail. Epépinez et hachez le piment. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le vin blanc, l’ail et le piment. Salez légèrement. Mettez les morceaux de poulet dans un plat creux, arrosez-le de la marinade et laissez mariner une heure au frais.
2. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Egouttez les morceaux de poulet et faites-les dorer rapidement dans la cocotte. Baissez le feu, ajoutez un verre d’eau, couvrez et faites cuire pendant 45 min.
3. Retirez les morceaux de poulet de la cocotte et mettez-les dans un plat. Réservez-les au chaud. Versez la marinade dans la cocotte. Portez à ébullition en raclant le fond de la cocotte avec une spatule en bois. Versez la sauce obtenue sur les morceaux de poulet et servez aussitôt.

Conseils :

• Accompagner d'un cassis (Rosé, Provence).

Nombre de tentatives :  0

Résultats :

• Spécial, il faut aimer l'ail...

Recette de l'Apple pie

Recette de l'Apple pie

Liens : http://bit.ly/aycKcn

Nominations :  Apple pie

Bled :  U.S.A.

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• 2 pâtes brisées
• 8 pommes
• 7 cuillères à soupe de farine
• 50 gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpées
• 1 cuillère à café de cannelle
• sel

Préparation :

1. Épluchez et couper les pommes en cube. Saupoudrer les pommes de farine, de sucre, de noix de muscade, de cannelle, ajouter une pincée de sel, mélanger bien. Étalez la pâte et posez-la au fond d'un moule à tarte.
2. Versez les pommes dans le moule. Étaler la deuxième pâte et recouvrez le moule, fermer bien les bords. Incisez au centre de la tarte et faites une cheminée avec du papier aluminium.
3. Enfournez 40 mn th 7. Servir tiède.

Conseils :  -

Nombre de tentatives :   1

Résultats :

• OK

Recette des Saucisses au four

Recette des Saucisses au four

Liens : http://bit.ly/aAySoL

Nominations : Saucisses au four

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 3 personnes)

• 250g de chipolata
• 250g de merguez
• 2 échalotes ou 1 oignon
• 2 cuillères a soupe d'huile olive
• poivre

Préparation : 

1. Deméler les merguez et les chipos afin de former 2 grandes sausisses. Les enrouler ensemble afin de former un "escargot", piquer avec les cure dent, afin qu'elle ne se déroule pas.
2. Dans le fond du moule mettre les échalottes ou l'oignons coupé en morceaux. Posez la saucisse enroulée dessus, l'huile et le poivre.
3. Enfournez 15mn.

Conseils :  -

Nombre de tentatives :   1

Résultats :

• Mettre à thermostat maximum.

Recette des Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Recette des Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Liens : http://bit.ly/9vN9qT

Nominations :  Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 3 personnes)

• 1 oeuf
• 200g de farine
• 75g de cassonade ou de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 75g de beurre
• 2 cuillères à café de miel
• 60g de chocolat dessert
• 1 dé à coudre de rhum ambré

Préparation : 

1. Commencez par préchauffer votre four à 150°C. Ensuite préparez vos pépites de chocolat : Mettez dans un torchon vos 60g de chocolat, fermez le, et à l'aide d'un rouleau à patisserie broyez le chocolat pour en obtenir des éclats de tailles diverses. Vous pouvez mettre vos pépites de côté pour le moment.
2. Faites fondre au micro onde vos 75g de beurre. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé et la levure. Ajoutez-y ensuite le miel et votre oeuf. Commencez à mélanger l'ensemble à l'aide d'une fouchette, tout en ajoutant à votre pâte le beurre fondu. Vous obtiendrez ainsi une pâte grumeleuse et collante dans laquelle vous pouvez incorporez vos pépites de chocolat. Pour plus de saveurs, ajoutez un dés à coudre de rhum ambré dans la pâte (facultatif).
3. Sur une grille, préalablement recouverte de papier cuisson, étalez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et prévoyez 5 cm entre chaque petit tas. Ne vous souciez pas de sa forme car avec la chaleur la pâte va s'étaler naturellement pour former des cookies bien rond !
4. Laissez cuire pendant 10 minutes à 150°C. Ils vont gonfler, s'étaler sur la grille et changer de couleur progressivement. Surveillez la cuisson car ils peuvent très vite prendre un coups de chaud et devenir dur comme de la pierre ! L'indicateur de cuisson c'est la couleur des cookies, dés qu'ils obtiennent une couleur dorée et qu'ils sont bien bombés vous pouvez les sortir du four. Laissez les refroidir 10 minutes et dégustez les encore tiède avec un grand verre de lait entier !

Conseils :

• D'autres déclinaisons sont possibles en incorporant à la pâte des noix de pécans, ou bien de la canelle. Vous pouvez remplacer le chocolat déssert par du chocolat blanc ou bien par des MM's cassés, cela apporte de l'originalité à la recette !

Nombre de tentatives :   1

Résultats :

• Préparé avec de l'amande en poudre.
• Mettre plus de pépites de chocolat.
• Laisser 20 minutes dans le four à 150°C.