Recette du Cake au yaourt, aux pommes et aux poires

Recette du Cake au yaourt, aux pommes et aux poires

Liens : http://bit.ly/cgqVIV

Nominations :  Cake au yaourt, aux pommes et aux poires

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 4 personnes)
Pour les fruits :

• 2 petites pommes
• 2 petites poires
• 1 cuillère à soupe de farine

Pour le cake :

• 6 cl d'huile
• 1 pot de yaourt nature
• 100 à 120 g de sucre
• un peu de sel
• un peu de cannelle ou un sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

1. Peler la pomme et la poire puis la couper en morceaux. Mettre la farine (1 cuillère à soupe) sur la pomme et la poire.
2. Dans un saladier, mélanger l'huile et le yaourt nature. Puis ajouter le sucre, la cannelle ou le sucre vanillé et le sel.
3. Ajouter les oeufs battus et mélanger. Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation. Puis, ajouter la pomme et la poire.
4. Beurrer un moule à cake de 21 cm et y verser la pâte. Enfourner à 170-180°C (dans le four préchauffé) pendant 40 à 50 minutes, selon le four.

Conseils :

• Il est possible d'ajouter du rhum.

Nombre de tentatives :   0

Résultats :

• Utilisation d'huile d'arachide, un sachet entier de levure chimique et seulement de pommes.
  
• OK

Préparation de la Mayonnaise légère

Préparation de la Mayonnaise légère

Liens : -

Nominations :  Mayonnaise légère

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

• mayonnaise pour 4 personnes
• un blanc d'oeuf

Préparation :

• Incorporer à la mayonnaise 1 blanc d'œuf monté en neige très ferme.

Conseils :  -

Nombre de tentatives :  1

Résultats :

• OK

Recette de la Salade aux carottes

Recette de la Salade aux carottes

Liens : http://bit.ly/aeO9TH

Nominations :  Salade aux carottes

Bled :   ?

Ingrédients :

• 900 g. de carottes
• 2 gousses d'ail écrasées
• 5 c.à soupe (75 ml) de yogourt nature
• 6 c.à soupe (90 ml) de mayonnaise
• 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (facultatif)

Préparation :

1. Râper les carottes.
2. Mélanger l'ail, le yogourt et la mayonnaise.
3. Verser sur les carottes et raisins. Bien mélanger le tout.

Conseils :

• Remplacer le raisin sec par de la canneberge.
• Ajouter un peu de miel et des amandes broyées.

Nombre de tentatives :  1

Résultats :

• Mettre moins d'ail.
  
• Utilisation d'un yaourt à la mangue.
  
• Préparé sans raisins secs.
  
• OK

Recette de la Sauce mayonnaise

Recette de la Sauce mayonnaise

Liens : http://bit.ly/cXyNai

Nominations :  Sauce mayonnaise

Bled :   ?

Ingrédients :  (pour 6 personnes)

• 17 g de jaune d'oeuf
• 1 g de sel
• 0,3 g de poivre de Cayenne
• 17 g de moutarde
• 90 g d'huile arachide
• 5 g de vinaigre de rose

Préparation :

1. Verser le jaune dans un ramequin et réserver le blanc pour une autre utilisation, placer au réfrigérateur. Dans un saladier, Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde,  le poivre, le sel et une cuillère à café d'huile. Mélanger.
2. Verser l'huile peu à peu, sans cesser de tourner vivement. Vous constaterez que le mélange se lie. La mayonnaise devient de plus en plus ferme, elle prend du volume. La quantité d'huile dépendra des oeufs. Dès qu'elle tient à votre cuillère. cesser votre mayonnaise.
3. Arroser de vinaigre et mélanger jusqu'à absorption du vinaigre. Rectifier éventuellement l'assaisonnement. Présenter en saucière.

Conseils :

• Bien entendu, les œufs doivent être d'une grande fraîcheur.
• Cette mayonnaise peut s'utiliser pour des préparations froides, des hors-d'œuvre, œufs durs, poissons, viandes.
• La mayonnaise ne peut se conserver au delà d'une journée, elle peut être rapidement dangereuse et la placer dès sa réalisation au réfrigérateur.

Nombre de tentatives :   1

Résultats :

• OK

Recette du Gâteau moelleux au rhum Martiniquais

Recette du Gâteau moelleux au rhum Martiniquais

Liens : http://bit.ly/aL3nid

Nominations :  Gâteau moelleux au rhum Martiniquais

Bled :  Martinique

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 ml d'huile
• 170 ml de Rhum Martiniquais (j'ai utilisé du rhum vieux)
• 4 c. à soupe de sucre
• 2 oeufs entiers
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• 1/4 c. à café de muscade râpée
• 1/4 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de zeste de citron vert

Pour le décor (facultatif) :

• 2 c. à café de confiture d'abricot
• 2 c. à café d'eau
• Sucre glace
• Vermicelles en couleur

Préparation :

1. Mélanger les deux oeufs avec le sucre de manière à obtenir un mélange mousseux. Incorporer le yaourt, l'huile et le rhum puis mélanger.
2. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel ainsi que les épices. Bien mélanger puis mettre dans un moule beurré.
3. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.
4. Laiser refroidir. Diluer la confiture et l'eau puis badigeonner le gâteau à l'aide d'un pinceau, il sera ainsi brillant. Parsemer de vermicelles et décorer de sucre glace selon le motif de votre choix. Sinon vous pouvez le laisser nature.

Conseil :  -

Nombre de tentatives :  1

Résultats :

• Temps de cuisson pas suffisant, le goût de rhum est trop prononcé au coeur du gateau (remis au four 2 fois 15 minutes à 140°C).
• Mettre moins de rhum.
• KO